我老張跟植物打交道三十多年了，種過的菜、養過的花數都數不清。最近啊，常有人問我香菜種植的問題，什麼時候種、怎麼種、要注意些啥。我想著，不如把這些年積累的經驗寫下來，給大家做個參考。今天就談談香菜種植的方法、季節和注意事項，希望能幫到想種香菜的朋友。

香菜種植方法

香菜種植啊，說難也不難，說簡單也不簡單，關鍵是要掌握好每一步。

香菜種植方法：種植步驟

選種：香菜有兩種主要的品種，大葉品種和小葉品種。大葉品種的植株高，葉片大，產量高，但香味淡一些；小葉品種的植株矮，葉片小，香味濃，耐寒性好，適應性強，但產量稍低。一般家庭種植，我推薦選小葉品種，香味濃，吃起來更有味道。

種子處理：香菜的種子啊，外殼比較硬，直接種下去出苗慢。我常用的方法是，把種子放在平整的地面上，用個不太硬的器物，比如小木棍，均勻用力地搓開，讓外殼破裂。這樣處理後，種子發芽率會高很多。當然，也可以浸種催芽，把種子放在30度左右的溫水中泡上4-6個小時，然後用濕布包好，放在18-20度的環境中催芽，等大部分種子露白後就可以種了。

整地施肥：香菜對土壤的要求不高，但最好是肥沃、疏松、排水良好的壤土。種之前啊，要深翻土地，施足底肥。我一般每畝地會用2500-3000公斤的腐熟農家肥，再加上30-40公斤的過磷酸鈣或者鈣鎂磷肥，8-10公斤的氮磷鉀復合肥。施肥後要把肥料和土壤拌勻，然後整平做畦，畦寬1米左右，長度根據地形和水源來定。

播種：播種前要先澆透底水，等地面水分滲透下去後，再把處理好的種子均勻撒播在畦內。撒完種後，在上面蓋上一層1公分左右的細薄土或者草木灰。蓋完土後啊，可以在畦上蓋一層地膜或者撒一層秸稈稻草，這樣可以保溫保濕，促進種子發芽。

間苗定苗：香菜幼苗出齊後5-7天，要及時間苗，把過密的苗子拔掉。等幼苗長出2-3片葉或者苗高達到3公分左右時，就可以按照3-4公分的株距進行間苗和定苗了。這樣可以讓每株香菜都有足夠的生長空間，長得更好。

中耕除草：香菜生長期間啊，要多次中耕、松土、除草。第一次在幼苗頂土時，用輕型手扒鋤或者小耙子進行輕度破土皮松土，消除板結層。第二次在苗高2-3公分時進行，條播的可以用小平鋤適當深松土，結合拔除雜草。第三次在苗高5-7公分時進行。這樣及早中耕、松土、除草，可以促進幼苗旺盛生長。等葉部封嚴地面後，不管條播還是撒播，都不再中耕松土了，但要注意拔除雜草。

澆水施肥：香菜不耐旱，要每隔5-7天輕澆一次水，保持土壤經常濕潤。生長中期每畝追尿素10公斤左右，可以保證生長良好。施肥時啊，要注意不要施太多，以免造成燒根。

收獲：香菜在高溫時播後約30-40天，低溫時播種後40-60天便可收獲。可以多次收獲，也可以一次性收獲。收獲時啊，用剪刀剪下根部上方的葉片部分，這樣可以保留下香菜的生長點，只要溫度、濕度、光照條件適宜，根基部處還會再長出新的葉片，一茬接一茬地收。

小貼士

• 種香菜前啊，最好先測測土壤的酸鹼度，香菜喜歡微酸性的土壤，pH值在6-7之間最合適。
• 種子處理時啊，不要搓得太狠，以免傷到種子內部的胚芽。
• 播種後啊，要保持土壤濕潤，但不要積水，以免造成種子腐爛。
• 間苗定苗時啊，要留強去弱，留大去小，保證每株香菜都能健康生長。
• 收獲時啊，不要連根拔起，這樣可以保留生長點，方便下一次收獲。

香菜種植季節

香菜種植季節啊，很重要，選對了季節，香菜才能長得好。

從表格中可以看出啊，春季和秋季是香菜種植的最佳季節，氣溫適中，光照充足，香菜長得好，品質也好。夏季氣溫高，光照強，對香菜生長是個挑戰，但選對品種，做好管理，也能種出好香菜。冬季氣溫低，需要護地栽培，但種出來的香菜啊，在冬季蔬菜市場上可是很受歡迎的。

香菜種植注意事項

香菜種植注意事項啊，很多，但關鍵是要掌握好種子處理、光照、溫度、土壤、澆水和病虫害防治這幾個方面。

香菜種植注意事項：種子處理

種子處理是香菜種植的第一步，也是很重要的一步。前面已經說過了，香菜的種子外殼硬，直接種下去出苗慢。所以啊，種之前要搓開種子外殼，或者浸種催芽，這樣可以提高種子的發芽率。

香菜種植注意事項：光照

香菜是喜涼蔬菜，不喜歡強光直射。夏季種植時啊，要搭建遮陽網，為香菜遮陰降溫。秋季和春季種植時啊，也要注意光照強度，避免過強的光照對香菜生長造成不利影響。

香菜種植注意事項：溫度

香菜生長的適宜溫度在15-20度之間。氣溫過低，種子發芽慢，出苗參差不齊；氣溫過高，香菜長勢弱，口感差。所以啊，種植時要選對季節，或者做好溫度調節工作。

香菜種植注意事項：土壤

香菜對土壤的要求不高，但最好是肥沃、疏松、排水良好的壤土。種之前啊，要深翻土地，施足底肥。施肥時啊，要注意肥料種類和用量，避免造成燒根或者營養過剩。

香菜種植注意事項：澆水

香菜不耐旱，要每隔5-7天輕澆一次水，保持土壤經常濕潤。但澆水時也要注意不要積水，以免造成根部爛根。生長期間啊，要根據天氣情況和土壤濕度適時調整澆水次數和用量。

香菜種植注意事項：病虫害防治

常見病虫害

香菜常見的病虫害有蚜蟲、粉虱等。這些病虫害會對香菜的生長造成不利影響，降低產量和品質。

防治方法

防治病虫害啊，要採取綜合措施。首先啊，要加強菜園的管理，定期巡查，及時發現並處理病虫害問題。其次啊，可以使用生物防治或者化學防治的方法。生物防治就是利用天敵或者生物農藥來防治病虫害；化學防治就是使用農藥來殺死或者驅逐病虫害。但使用農藥時啊，要注意選擇低毒、低殘留的農藥，並按照說明書上的用量和使用方法來使用。

小貼士

• 種香菜前啊，最好先做做土壤消毒工作，減少病虫害的發生。
• 種子處理時啊，可以加入少量殺菌劑或者生根劑，提高種子的發芽率和成活率。
• 播種後啊，要保持土壤濕潤但不要積水，可以用輕型噴霧器或者滴灌設備來澆水。
• 生長期間啊，要定期中耕除草、追肥澆水、防治病虫害，保證香菜健康生長。
• 收獲時啊，不要連根拔起或者過度修剪葉片，以免影響下一次收獲。

回答常見問題

買回來的香菜可以種嗎？

當然可以！很多人在超市或者市場買的香菜啊，都會帶有一些根系殘留。只要操作得當啊，是可以重新栽培成活並繼續生長的。具體操作方法是：先把買回的香菜清洗乾淨，保留完整根系；然後準備一個深約10厘米的容器，放入疏松透氣的營養土，可以加入少量腐熟有機肥；再把香菜根部插入土壤中，深度約為3-5厘米；最後澆透水，並置於通風良好、光線適中的地方。每天保持土壤濕潤啊，大約7-10天就可以看到新葉長出了。

如何種出優質高產的香菜？

要種出優質高產的香菜啊，關鍵是要掌握好種植方法和管理技巧。首先啊，要選對品種和種植季節；其次啊，要做好種子處理、整地施肥、播種間苗等工作；再次啊，要加強生長期間的管理，包括中耕除草、追肥澆水、防治病虫害等；最後啊，要適時收獲並做好後續管理工作。這樣種出來的香菜啊，才會優質高產。

香菜適合陽臺種植嗎？

當然適合！香菜是葉菜類蔬菜啊，生長期短、根系淺，很適合在陽臺上種植。只要陽臺上的溫度、濕度、光照條件適宜啊，就可以常年播種並收獲新鮮的香菜了。種植時啊，可以選擇小盆或者泡沫箱等容器來種植，管理起來也很方便。

參考文獻：欣悅的煙火花途-香菜全指南：5大健康功效×3類食用禁忌×居家種植技巧×5道創意料理