海鹽咖啡這幾年超級流行，你去咖啡廳應該常看到吧？那種鹹鹹甜甜的滋味，真的會讓人一喝就愛上。我自己第一次喝到的時候，還以為是什麽神奇配方，後來發現其實不難做。你是不是也好奇，海鹽咖啡做法到底有什麽訣竅？為什麼自己在家做總是差一點點？別擔心，這篇文章會從頭教你，連我失敗的經驗都分享出來，保證讓你輕鬆上手。

說真的，海鹽咖啡做法最吸引人的地方，就是它能平衡咖啡的苦味，讓整體風味更圓潤。我記得有一次用錯鹽，結果整杯咖啡鹹到不行，只好倒掉重來。所以材料選擇超級重要，後面我會詳細說。

海鹽咖啡的材料準備：選對東西就成功一半

做海鹽咖啡，材料不用太複雜，但品質要好。我先列出基本清單，你可以根據自己的口味調整。有些人喜歡奶味重一點，那就多放點鮮奶；怕甜的話，糖可以減量。總之，靈活一點沒關係。

材料準備好後，別急著開始。我建議先檢查一下工具：要有咖啡機或手沖壺、打奶泡器（甚至可以用法式壓壺代替）、量匙和杯子。這些小東西會讓海鹽咖啡做法更順利。

為什麼海鹽這麼關鍵？因為它自帶礦物質，能凸顯咖啡的甜味，而不是死鹹。我有次用普通鹽，結果味道超扁平，完全沒層次。所以投資一罐好海鹽是值得的。

海鹽咖啡的步驟教學：一步一步跟著做

海鹽咖啡做法其實分幾個階段：先煮咖啡，再處理海鹽和奶泡，最後組合。聽起來簡單，但細節決定成敗。我下面分步驟說明，每個步驟都附上小技巧，這些是我失敗多次才學到的。

第一步：沖泡咖啡基底

咖啡是海鹽咖啡的靈魂，煮得好不好影響很大。我個人偏好用手沖方式，因為可以控制水溫和時間。如果你是新手，用咖啡機也行，但記得選中深焙的豆子，風味比較厚實。

• 先磨豆子，粗細像砂糖一樣就好。太細會苦，太粗味道不足。
• 水溫控制在90-95度，熱水慢慢沖，讓咖啡充分萃取。
• 煮好的咖啡先放涼一下，如果是做冰的，可以加冰塊降溫。

這一步沒什麼難度，但要注意咖啡的濃度。太淡的話，海鹽會蓋過咖啡味；太濃則容易苦。我通常煮一杯約200毫升的咖啡當基底。

第二步：製作海鹽奶蓋

這是海鹽咖啡做法的精華部分！奶蓋要綿密，海鹽要均勻溶解。我最初做的時候，奶泡總是打不起來，後來發現溫度是關鍵。

1. 將鮮奶加熱到60度左右（不要沸騰），然後用打奶泡器打發，直到出現細緻泡沫。
2. 加入海鹽和糖，輕輕攪拌均勻。海鹽最好先溶解在少許熱水中，避免結塊。
3. 奶蓋的厚度約1-2公分，太厚會膩，太薄沒口感。

為什麼要用海鹽？其實它比普通鹽溫和，能帶出奶香的甜味。我有次貪快，沒溶解海鹽就直接加，結果喝到鹽粒，超尷尬。所以耐心點攪拌。

第三步：組合與裝飾

最後一步很簡單，但視覺效果很重要。將咖啡倒入杯子，再輕輕鋪上奶蓋。你可以用勺子輔助，讓奶蓋慢慢滑下去，形成分層。

如果想更 fancy，撒點可可粉或肉桂粉也不錯。但我覺得原味最經典，畢竟海鹽咖啡做法重點在風味平衡。

組合完後，別急著喝！先聞香，再小口品嚐。你會發現海鹽的微鹹讓咖啡更順口。我朋友第一次喝我做的，還以為是專業咖啡師調的，其實只是照著海鹽咖啡做法慢慢來。

常見問題與解答

做海鹽咖啡時，大家常遇到一些問題。我整理幾個常見的，並分享我的解決方式。這些都是讀者問過我的，希望對你有幫助。

還有其他問題嗎？比如咖啡豆的選擇？其實阿拉比卡豆比較適合，羅布斯塔會太苦。但這只是個人偏好，你可以多試幾種。

個人經驗分享：從失敗到成功

我剛開始學海鹽咖啡做法時，真的鬧過不少笑話。有一次沒量海鹽，隨手一撒，結果鹹到像喝海水，只好整杯倒掉。還有一次奶泡打太久，變成硬泡沫，根本鋪不上去。

但這些失敗教會我：海鹽咖啡做法需要耐心和練習。現在我每週都會做一次，甚至發明了自己的變體，比如加一點香草糖漿，風味更豐富。如果你也是新手，別怕失敗，多試幾次就會抓到訣竅。

為什麼我這麼愛海鹽咖啡？因為它簡單卻有變化。夏天做冰的，清涼解渴；冬天做熱的，暖心暖胃。而且材料隨手可得，不用花大錢上咖啡廳。

進階技巧與變體做法

如果你已經掌握基本海鹽咖啡做法，可以試試進階版。我整理幾個受歡迎的變體，這些都是我在家實驗過的。

• 焦糖海鹽咖啡：在奶蓋中加入焦糖醬，甜鹹風味更突出。但糖量要控制，不然會太甜。
• 冰搖海鹽咖啡：將咖啡、冰塊和海鹽奶蓋放入雪克杯搖勻，口感更綿密。適合夏天。
• 素食版：用燕麥奶或豆奶代替牛奶，海鹽不變。風味較清淡，但一樣好喝。

這些變體讓海鹽咖啡做法更有趣。我個人最愛冰搖版本，因為喝起來很爽口。但提醒一下，變體做法可能需要調整材料比例，最好先從小量開始試。

海鹽咖啡做法其實不難，關鍵是細節。從材料到步驟，只要用心，你也能做出專業級的味道。如果有問題，歡迎隨時問我，我很樂意分享更多心得。

最後，記得享受過程。咖啡是一種生活態度，海鹽咖啡做法只是其中一種樂趣。試著做做看，說不定你會愛上這種鹹甜交織的魔力。