想學習酸種麵包做法卻總是失敗？本文以新手角度詳細解析從培養酸種、揉麵到烘烤的完整步驟，分享個人實戰經驗與陷阱避開技巧，讓你輕鬆做出外脆內軟的天然發酵麵包。為什麼酸種麵包總發不起來？該如何調整濕度？文末問答一次解決你的疑惑！